- [釀酒工藝大全]哪些花可以用來釀酒[ 2015-06-27 08:36 ]
- 1. 桂花：戰(zhàn)國時期屈原在《九歌》中惠肴蒸兮蘭籍，奠桂酒兮淑漿的詩句，十分明顯當(dāng)時便已經(jīng)盛行用桂花釀酒了，迄今桂花酒仍然是我國具有香醇桂花味的高級酒類。 2. 荷花：在我國分布廣泛具有很高的觀賞價值，除了蓮子和蓮藕可供食用外蓮花可以用來制酒，在古代大體是把蓮花搗碎浸入酒內(nèi)使其具有蓮花的清香。到了清朝蓮花酒的制法又有了新發(fā)展。成為后妃喜愛的飲料。 3. 菊花：其制酒歷史也相當(dāng)悠久，在魏晉時代我國重洋節(jié)日就有配插茱萸登高暢飲菊花酒的風(fēng)俗日。主要分為菊花釀酒和菊花浸酒，釀酒是在每年九月間選擇半開的菊花連帶少許莖葉
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